Subota , 25 Maj 2019
Početna / Kuhinja / Slana jela / Tortilje punjene nadevom od mlevenog mesa i crvenog pasulja

Tortilje punjene nadevom od mlevenog mesa i crvenog pasulja

?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

Ovo je jelo koje moje ukućani naprosto obožavaju, ne priprema se teško, a ako ga napravite malo više imaćete ručak za dva dana. Reč je o divnim domaćim tortiljama punjenim umakom od mlevenog mesa i crvenog pasulja.

Danas vam donosimo recept za tortilje i za umak. Odmah na početku moramo priznati da su gotove tortilje neuporedivo skuplje od domaćih, a verujte nam na reč nisu ništa ukusnije.

Potrebni sastojci:

Za umak

  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 400 g mlevene junetine
  • 2 veće glavice crvenog luka, sitno naseckane
  • 2 šargarepe, narendane
  • 1 sušena čili papričica
  • 3 čena belog luka
  • 1 dl crnog vina
  • 200 ml paradajz sosa iz tetrapaka
  • 1 šolja vode
  • Sveži peršun
  • So, biber
  • Origano, lovorov list
  • Mala konzerva crvenog pasulja

Za tortilje (6 komada)

  • 200 g brašna
  • Malo soli
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 40 g putera
  • Malo mlake vode

Dodaci

Naribani sir

Salata od svežeg kupusa

Kisela pavlaka

Za početak umesite tortilje i ostavite da se odmaraju u frižideru dok pripremate u umak. U posudu za mešanje sipajte so, brašno i prašak za pecivo. Dodajte na kockice iseckan puter pa ga utrljajte rukama u brašno da dobijete sitne mrvice. U brašno sipajte taman toliko mlake vode da dobijete mekano testo. Testo umesite, podelite na šest jednakih loptica, poslažite na tanjir, prekrijte plastičnom folijom i stavite u frižider.

dreamstime_s_40555633

Za umak, u šerpu sipajte maslinovo ulje i stavite na šporet da se greje. Dodajte meso i ostavite da se dinsta dok ne poprimi lepu boju, ako malo uhvati neka vas ne brine to će umaku dati samo još ukusa. U meso nakon toga sipajte naseckani crveni luk, naseckani čili i šargarepu, ostavite da se dinsta nekoliko minuta pa zalijte sa malo vina, pustite da krčka i varjačom sastružite sve ono što se zalepilo za dno. Dodajte beli luk, paradajz pire i šolju tople vode, posolite, pobiberite, dodajte origano, lovorov list i malo šećera. Ostavite da prokuva, poklopite i pustite da lagano krčka sat vremena. Pred sam kraj kuvanja, otklopite, dodajte pasulj i ostavite da otklopljeno kuva još 15 minuta, neka ukuva što više tečnosti. Proverite ukus, po potrebi dodajte još začina i na samom kraju ubacite sveži peršun.

Kad je umak pri kraju ispecite tortilje. Stavite tavu da se doro zagreje na šporetu bez ikakve masnoće, svaku kuglicu testa razvaljajte tanko i pecite jednu po jednu na tavi po minut sa svake strane. Pečene tortilje slažite jednu na drugu i zamotajte u krpu dok sve ne ispečete da se ne hlade.

Bowl of hot chili with beans. Isolated on white background with clipping path

Prijatno!

Napomena: U trotilje pored nadeva možete dodati i neko drugo sveže povrće po želji (zelana salata, paprike, paradajz).

Komentari

Komentari

Powered by moviekillers.com